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蚵仔
目前蚵仔養殖的方式有四種:
插枝式
早期蚵仔是以「插篊法」養殖,俗稱「插蚵」。是利用刺竹插植於海灘,竹的上端部開,夾入一、兩片蚵殼,使海中浮游的蚵苗附著其上生長,經過八到十二個月即可採收。
平掛式
目前王功的蚵田即是採用平掛式,俗稱「吊蚵」。這個方法有如在海上搭菜瓜棚。首先在淺灘潮溝附近,植入竹椿成縱椼,每椼間距二公尺,在竹椿上端用吊蚵繩連接,以三十公分的間距橫掛蚵殼串,使蚵苗附著生長。使用這個方法的話,蚵仔的生長速度較快,約六到十個月就可採收。
垂下式
一般使用在內灣、潮溝間,退潮時能有1公尺水深,蚵串可露出水面50公分者為最適當。此方法可增加通過蚵串之流量使牡蠣攝食的機會增多。
竹筏、延繩式
由於海岸受到污染,時常發生暴斃現象與綠牡蠣而逐漸向外海移動,由於深度增加,無法搭起蚵架,所以竹筏、延繩式逐漸被採用。這兩式的蚵田終日都在海水浸泡,日照及沖擊皆較小,較適合在風浪地域養殖。